【輪島市の住みやすさ】グルメに関するクチコミ・街レビュー（石川県）

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2014/06/03 [No.24717]

  • 5
  • 40代　男性（既婚）
  • 最寄り駅-
  • 住んでいた時期2014年04月-2014年06月
  • 住居持ち家 / 戸建て
  • 住んだきっかけ結婚
「いしる」など他の地域にはない調味料を使った独特の食文化が発展している。 自然が豊富な地域性を生かし、旬の食材をその時節に食するために様々な調理法が発達している。また、雪が多く食材の乏しい冬に備えて山菜や海産物の長期保存方法も発達している。フグの粕漬はそれの最たるもので、本来であれば猛毒の卵巣まで無毒化して食べる技術を持ってる。
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