IHクッキングヒーター

IHクッキングヒーターとは、火を使わない加熱調理器です。IHとはInduction Heaterの略で、電磁誘導加熱のことです。
IHの原理は、磁力線によって金属鍋自体を発熱させます。火を使わないため安全性が高く、熱効率が高い、微妙な温度調整がしやすいといった特徴があり、高齢者や子どもも安心して使える調理機として普及しています。天板がフラットなので、掃除しやすいのも利点です。
IH調理器には、切り忘れ防止機能や地震感知機能など、細やかな安全対策が施された製品も少なくありません。火力も改善され、ガスバーナーに匹敵するものもあります。当初は使用できる鍋が限られていましたが、商品のラインナップも広がっています。